AFURI 原宿 （阿夫利 あふり）

真空手揉み麺

スープは、有機栽培の玉ねぎや人参、新鮮なセロリなどを使ったブイヨン風。レンコンを練り込んだ細麺の上には、赤水菜、紅芯大根、ベビーキャロット、オレンジズッキーニなどの季節野菜がのったヘルシーなラーメンです。

たっぷりの国産鶏や香味野菜を、阿夫利山からいただいた天然水でじっくりと炊きあげたベースのスープ。 数種類の魚介節などから旨味を抽出した塩だれとの相性は抜群。 最後の一滴まで旨い、黄金色のスープです。 オーダー毎に炭火で炙るチャーシューや、あっさり出汁味の半熟煮玉子など、個性豊かな具材が楽しめます。